クレープが大好きな夫と娘達のために作り始めたのがきっかけで、「おうちで本格的なクレープを作る研究」をしています。
このブログでは、おうちでお店みたいなクレープを作りたい方へクレープ生地・季節のトッピング・材料・道具・クレープ屋巡り・再現レシピなど、“おうちクレープのすべて”を発信しています。
この記事で分かること
- お店風のような季節のトッピングレシピ
- レンチンで簡単に作れる甘栗ペースト
- 100均アイテムでモンブラン風に
レシピ概要
お店のような「季節のトッピング」が作りたい方にオススメ！
秋の味覚“甘栗ペースト”は、モンブラン風にも再現できる定番レシピ。
今回は、砂糖不使用で作る「甘酒の甘栗ペースト」をご紹介します。
材料
▽ペースト
- 甘栗：100ｇ
- 濃縮甘酒：80ｇ
▽必要な道具
- 耐熱ボウル
- 泡だて器
- ブレンダーorミキサー
- ラップ
- レンジ
- 100均一の絞り袋(※モンブラン風に仕上げたい場合)
作り方
【①ペースト作り】
- ボウルに甘栗、濃縮甘酒を入れてブレンダーで攪拌。
- 均等に馴染んでドロッとした感じになったらOK
- ラップをして600Wレンチン２分し泡だて器で混ぜる
- 絞り袋や、タッパーに入れて粗熱がとれたら完成！
失敗しないポイント
- 液体は、濃縮甘酒を使うと成功率アップ
- 液体を入れすぎると柔らかく仕上がるので注意
レンチンのコツ
- ラップをしてレンチンする
- ブレンダーorミキサーで滑らかになるまで攪拌する
- ペーストが柔らかすぎる場合は、600Ｗ30秒～１分レンチンする
よくある質問
▽FAQ
Q：牛乳でも作れる？
A：できますが、砂糖類を10g入れて攪拌してください
Q：冷凍栗でも作れる？
A：はい、熱湯に凍ったまま栗を入れて５分ほど茹でてください
Q：冷蔵・冷凍保存は可能ですが？
A：タッパーで冷蔵１日、冷凍１週間が目安
SNSでもレシピ公開中
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まとめ
おうちでも、お店みたいな季節のトッピングがレンチンですぐ作れます！
このブログでは、スーパーやネットで身近に買える材料をメインで発信しています。
おうちクレープやパンのトッピングで是非作ってみてくださいね。
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