クレープが大好きな夫と娘達のために作り始めたのがきっかけで、「おうちで本格的なクレープを作る研究」をしています。
このブログでは、おうちでお店みたいなクレープを作りたい方へクレープ生地・季節のトッピング・材料・道具・クレープ屋巡り・再現レシピなど、“おうちクレープのすべて”を発信しています。
この記事で分かること
- 「クレープとエスプレッソと九丁目」さんのお店情報
- 人気の“パリパリクレープ”の味わい
- 次回公開される“再現レシピ”の予告
お店の概要
今回訪れたのは、日本一バズっているパリッと食感のクレープ店として話題の「クレープとエスプレッソと九丁目」さん。
“パリパリなのに軽くて、最後までしつこくない”
大人が好きな味わいが楽しめるクレープが魅力のお店です。
お店の詳細
- 店名：クレープとエスプレッソと九丁目
- 住所：大阪府大阪市天王寺区生玉町1-22
- 営業時間：11:00～19：00
※生地がなくなり次第終了 - 予算：1000～2000円
- サービス：★★★★☆/居心地の良いフリースペース(２階)あり
- サイト：https://bread-espresso.jp/shop/crepe_espresso_and_9choume.html
- 特徴：
・シンプルで上品な味の生地
・ふわっと香る塩味が絶妙
・バニラビーンズが見える美しいルックス
・大きめサイズでも重くない”大人クレープ”
作り方(次回のレシピ予告)
今回食べたクレープの味をおうちで再現した「パリパリ生地の再現レシピ」を公開しました！
・パリパリ生地のレシピ・作り方
・家庭でもパリッと仕上がる焼き方
・よくある質問
など、細かい部分まで紹介しています。是非、おうちでも作ってみてくださいね！
よくある質問
▽FAQ
Q：パリパリ仕上げの粉は何がいい？
A：強力粉・薄力粉・米粉でも再現可能です！
Q：フライパンでも作れる？
A：可能です！薄く焼くことがポイント！
Q：クレープメーカーでもOK？
A：使えますが、パリパリ感を出すなら円鉄板やクレープパン、フライパンがオススメ！
SNSでもレシピ公開中
おうちで本格クレープを動画ですぐ楽しみたい方は↓
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まとめ
今回紹介した「クレープとエスプレッソと九丁目」さんは、”パリパリ×上品×大人クレープ”が味わえる大人気店！
この美味しさを、ご家庭でも再現できるようにいろいろな粉で試作しています。
「このお店の再現してほしい！」
「こんなクレープが好き！」
などのリクエストも歓迎です。
次回の記事もぜひチェックしてくださいね！
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