クレープが大好きな夫と娘達のために作り始めたのがきっかけで、「おうちで本格的なクレープを作る研究」をしています。
このブログでは、おうちでお店みたいなクレープを作りたい方へクレープ生地・季節のトッピング・材料・道具・クレープ屋巡り・再現レシピなど、“おうちクレープのすべて”を発信しています。
この記事で分かること
- あんこバターホイップの作り方
- 市販のあんこで作るときのコツ
- 美味しく作るポイント
レシピ概要
今回は、前回の「どら焼きクレープ」にぴったりなトッピング♡
”あんこバターホイップ”を紹介します！市販のあんこに生クリームとバターを合わせるだけで、ふわっと軽く口どけのいい和風ホイップが完成します。
▽レシピの概要
- 調理時間：10分
- 難易度：初心者でもOK
- 使う材料：３つだけ
材料
▽ホイップ
- あんこ：100ｇ
- らくらくホイップ：100ｇ
- バター(600W30秒加熱)：大さじ２
▽必要な道具
- ボウル
- ベラ
作り方
【①あんこバターホイップ作り】
- 市販のあんこを水切りする。
- ボウルに、あんこ、らくらくホイップ、溶かしバターを入れてベラで馴染むまで混ぜる。
- 全体がふんわりと混ざったら、完成！冷蔵庫で30分ほど冷やすとよりなめらかな状態になります。
失敗しないポイント
- あんこの水分をしっかり取る
- バターは600W30秒加熱し溶かしバターにする、粗熱をとってボウルに入れる
- 生クリームで調理する場合、砂糖を大さじ１を入れて氷水に冷やしながら泡立てる(※泡立てすぎない)
作り方のコツ
- 生クリームは、「乳脂肪35％～42％」が理想、口どけがよく、ミルキーな仕上がりになります。
- 甘さ控えめがお好みなら、あんこを多めにしてもＯＫ！
- 濃厚にしたい場合は、バターを小さじ１ほど追加してもＯＫ！
よくある質問
▽FAQ
Q：こしあんでも作れる？
A：できますが、口どけがなめらかになります。
Q：パンやスイーツ以外に使える？
A：はい、できます。トースト、パンケーキ、最中、アイスのトッピングにもおすすめです。
Q：冷蔵・冷凍保存は可能ですが？
A：はい、できます。
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まとめ
今回は、「どら焼きクレープ」にぴったりな”あんこバターホイップ”の作り方をご紹介しました。３つの材料でできるのに、お店みたいな和スイーツ感💭
作り立ては、ふわふわ、冷やすとしっとり。どちらも絶品です！
是非作ってみてくださいね！★
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