クレープが大好きな夫と娘達のために作り始めたのがきっかけで、「おうちで本格的なクレープを作る研究」を続けています。
このブログでは、おうちでお店みたいなクレープを作りたい方へ生地・季節のトッピング・おすすめの材料や道具・クレープ屋さん巡りなど、”おうちクレープのすべて”を発信しています。
季節のトッピング「甘酒×かぼちゃカスタード」
秋といえば、ほっこり甘い「かぼちゃ」！
今回は、砂糖を使わず「甘酒」でやさしい甘さに仕上げた、かぼちゃカスタードのトッピングレシピをご紹介します。
おうちで作る本格クレープの季節限定メニューにぴったりです！
最近SNSでも話題の「甘酒スイーツ」。自然な甘みで、砂糖不使用、腸活にもよく栄養たっぷり！
さらに、かぼちゃにはℬカロテ・食物繊維が豊富。この２つを組み合わせた「甘酒かぼちゃカスタード」は、お子様にも安心して食べられる秋のデザートです。
甘酒×かぼちゃカスタードのレシピ
【材料】(２人前)
▽材料
- かぼちゃ：100ｇ
- 甘酒(濃縮でもOK)：80ｇ※ノーアルコール
- 米粉：大さじ１
- バニラエッセンス：お好み(３滴)※なくてもOK
作り方
【①下準備】
- かぼちゃを洗い、種を取る、耐熱ボウルにまるごと濡れたまま入れて、ラップをし600wで3分ずつ裏返し加熱する。
- 加熱したかぼちゃのオレンジの部分を100ｇ、スプーンやベラで耐熱ボウルに入れる。
【②作り方】
- 甘酒をかぼちゃが入った耐熱ボウルに加えてブレンダーで攪拌しなめらかにする
- 卵、米粉を加えて均等に混ぜたら、ラップをする
- レンジで600w2分加熱し、バニラエッセンスを加えて混ぜる。粗熱がとれたら完成！
- タッパーや絞り袋にいれて冷蔵庫に保存してね！
ポイントとコツ
- カスタードクリームが柔らかい場合、再度600w1分加熱してください。
- 米粉を薄力粉に代用しても可能です
- バニラエッセンスがなくても美味しいです
こんな方におすすめ！
- 砂糖不使用のレシピを楽しみたい！
- 子供のおやつを安心素材で作りたい！
- ダイエット・腸活・体に優しい生活に取り入れたい！
- 季節限定トッピングで「おうちで本格クレープ」を楽しみたい！
SNSでもレシピ公開中
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まとめ
秋の味覚「かぼちゃ」と発酵の力を持つ「甘酒」。
この２つを組み合わせるだけで、砂糖なしでも自然な甘さとコクのあるヘルシーカスタードが完成します！
おうちクレープの季節のトッピングとして、ぜひ試してみてください！
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